Comment faire du jambon de brandy, une recette à cuire dans une poêle avec du brandy et une sauce à base de crème, pour obtenir une saveur intense et délicate.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 tranches de jambon cuit pesant environ 220 g chacune
- 40 gr de beurre
- 6 cuillères de brandy
- 6 cuillères de crème liquide
Préparation de jambon de brandy
Nettoyez les tranches de jambon cuit de la graisse et divisez-les en deux parties en suivant le sens de la largeur.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y déposer les tranches de jambon cuit, cuire à feu moyen environ une minute de chaque côté.
Répartir le brandy et la crème dans les espaces vides et cuire encore 4 minutes en remuant jusqu'à l'obtention de la bonne densité de sauce.
