Comment préparer la salade Caprese selon la recette originale qui comprend, parmi les ingrédients, la mozzarella et les tomates fraîches, excellentes si accompagnées de pain maison.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 mozzarella fraîche de 200 g
- 4 tomates salade
- 1 branche de basilic
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
Préparation de salade caprese
Lavez et coupez les tomates en petits morceaux, salez-les légèrement et mettez-les dans une passoire pendant quelques minutes afin de leur faire perdre l'eau de végétation.
Pendant ce temps, coupez la mozzarella en tranches.
Avec une gousse d'ail pelée, frottez les parois intérieures d'un saladier, puis ajoutez la mozzarella, les tomates et les feuilles de basilic, lavées et hachées.
Assaisonnez le tout avec de l'huile et un peu de poivre.
