Comment faire des spaghettis carbonara avec du bacon ou du bacon, du parmesan râpé ou du fromage pecorino, de l'huile d'olive extra vierge, des œufs, du sel et du poivre.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de spaghetti
- 100 g de bacon
- 50 g de parmesan râpé ou de pecorino
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
Comment préparer des spaghettis carbonara
Faites frire le bacon dans une poêle avec l'huile, jusqu'à ce qu'il devienne transparent mais pas trop coloré.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis al dente dans une casserole avec beaucoup d'eau bouillante salée.
Battre les œufs dans un bol, avec le fromage râpé et le poivre fraîchement moulu, les verser dans un grand bol et chauffer le tout au bain-marie.
Dès que les spaghettis sont cuits, égouttez-les, versez-les dans la même casserole avec la sauce bacon, mélangez rapidement avec la cuillère en bois et versez le tout dans le bain-marie.
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Bien mélanger les spaghettis avec le mélange d'oeufs et de bacon, en mélangeant juste assez pour former une sauce crémeuse qui liera les spaghettis.
