Comment faire des carpes dans une poêle avec des oignons et du paprika, recette d'un plat simple et savoureux que l'on trouve principalement dans la cuisine traditionnelle roumaine et hongroise.

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 carpe de 1 kg

- 1 kg d'oignons tranchés

- 2 dl d'eau

- 3 cuillères à soupe de paprika

- sel

Comment préparer des carpes aux oignons et au paprika

Laver, écailler, nettoyer et trancher la carpe, en retirant la tête.

Mettez les oignons émincés dans une casserole avec de l'eau et du sel, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, puis ajoutez le paprika et poursuivez la cuisson quelques minutes en remuant constamment.

Égoutter les oignons, en gardant le liquide de cuisson, puis les remettre dans la casserole, porter l'ébullition et y mettre les morceaux de carpe.

Couvrez le poisson avec le liquide de cuisson et laissez-le bouillir doucement pendant environ 15 minutes.

Retirez les morceaux de carpe et placez-les dans un plateau côte à côte, puis couvrez-les avec les oignons passés dans une passoire mélangée avec une ou deux cuillères de jus de cuisson.

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Servir immédiatement sur la table.