Recette facile pour préparer une célèbre spécialité napolitaine, la mozzarella dans un chariot, en utilisant des tranches de pan carré, un peu de farine et un œuf.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 mozzarella moyenne
- 8 tranches de pan carré sans croûte
- 1 cuillère à soupe de farine blanche
- 1 œuf
- huile pour friture
- sel
Comment préparer la mozzarella dans une voiture
Coupez la mozzarella en quatre tranches et disposez-les sur quatre tranches de pan carré, puis recouvrez-les des quatre autres tranches de pan carré, en appuyant légèrement avec la paume de la main, pour qu'elles adhèrent bien.
Mettez la farine sur une assiette et, en gardant les sandwiches à la mozzarella serrés, ne passez que les bords du pain dans la farine.
Versez un peu d'eau froide dans un petit bol et passez rapidement les bords (uniquement les bords), farinés de sandwichs, afin d'éviter le débordement de la mozzarella lors de la cuisson.
Battre l'oeuf sur une assiette, avec une pincée de sel.
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Versez beaucoup d'huile dans la poêle et passez rapidement les sandwichs dans l'oeuf battu et, lorsque l'huile est chaude, faites-les dorer des deux côtés.
Retirer les sandwichs de la poêle et les placer sur du papier absorbant, saler légèrement et servir chaud.
