Comment faire la tarte aux châtaignes et au chocolat en faisant une délicieuse garniture à base de châtaignes bouillies, de lait, de sucre, de chocolat et de mascarpone.
Ingrédients pour 8 personnes
- 350 g de farine blanche "00"
- 150 g de sucre
- 1 œuf
- 80 g de beurre
- 1 sachet de vanilline
Pour le remplissage
- 800 g de châtaignes
- 250 g de chocolat noir
- 100 g de sucre
- 300 ml de lait
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- 4 cuillères à soupe de mascarpone
Préparation de la tarte aux châtaignes et au chocolat
Faire bouillir les châtaignes, les peler et les passer au moulin à légumes.
Le passé obtenu l'a mis dans une casserole avec du lait et du sucre.
Cuire 10 minutes et sans retirer du feu, ajouter le chocolat haché.
Poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes pour épaissir le mélange, puis ajouter le mascarpone et après un moment retirer du feu et laisser refroidir la crème.
Disposez la farine, mettez l'œuf au centre, le beurre ramolli à température ambiante, le sucre, la vanilline et mélangez le tout.
Ajoutez un peu d'eau tiède si la pâte n'est pas suffisamment élastique.
Divisez la pâte en 2 parties.
Avec une partie, tapissez le fond d'une casserole et placez la crème sur le dessus.
Avec la pâte restante, recouvrir la garniture et bien sceller les bords.
À l'aide d'une fourchette, piquez le haut de la tarte pour libérer l'humidité.
Cuire au four à 180 ° C pendant 45 minutes.
Après avoir sorti du four, laisser refroidir et retirer la tarte de la poêle.
