Comment faire des croûtons de poulet toscan, recette simple ingrédients nécessaires et processus de préparation facile avec du pain grillé.

Ingrédients pour 4 personnes

- un tas de persil

- demi oignon

- une demi-côte de céleri

- une carotte

- 50 gr. de foies de volaille

- 50 gr. de foie de veau

- un demi-verre de vin blanc

- une cuillerée de pulpe de tomate dissoute dans un peu d'eau

- une cuillerée de câpres

- un filet d'anchois

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Comment sont faits les croûtons de poulet

Faites un battement avec toutes les odeurs, persil, oignon, céleri, carotte, sel, poivre et faites-les frire sans les laisser colorer.

Ajouter les foies de volaille et le foie de veau, peu de temps après ajouter un demi-verre de vin blanc, attendre un moment et ajouter la purée de tomates dissoute dans un peu d'eau. Cuire à feu doux pendant une demi-heure.

Retirez ensuite les foies et hachez-les finement avec deux cuillères de câpres et un filet d'anchois.

Mélanger à nouveau tous les ingrédients, bien les mélanger et les étaler sur des tranches de pain grillées et passer rapidement dans le bouillon chaud, pour les ramollir.