Salade de poulet frais aux poivrons, tomates cerises, salade frisée et chicorée, enrichie de médaillons de pâte feuilletée ou de croûtons grillés.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 poitrine de poulet déjà bouillie
- 10 tomates cerises
- 2 poivrons
- 200 g de salade frisée
- 200 g de chicorée
- huile d'olive extra vierge
- vinaigre de vin blanc
- marjolaine
- 1 disque de pâte feuilletée prête à l'emploi
- parmesan râpé
Lectures recommandées- Gratin de riz et de viande à la grecque
- Fettuccine au beurre triple majestueux
- Tarte belge aux endives et jambon à la béchamel
- Haricots de Calabre aux poivrons
- Salade de riz aux crevettes et thon
- sel et poivre
préparation
Nettoyez et lavez les légumes; couper les tomates en quartiers et les poivrons en lamelles; hacher les salades.
Trancher la poitrine de poulet bouillie.
Préparez une sauce dans un bol en mélangeant et en battant avec une fourchette beaucoup d'huile avec un peu de vinaigre, 1 cuillère à café de marjolaine hachée, sel et poivre.
Obtenu à partir du disque de pâte feuilletée des médaillons, saupoudrez-les de fromage râpé et faites-les cuire au four chaud à 200 ° C pendant 10 minutes, ou préparez des croûtons avec du pain coupé et grillé dans une poêle avec de l'huile et du romarin.
Assaisonnez la salade avec la vinaigrette préparée, puis disposez-la avec les autres ingrédients dans un saladier ou un plateau.
Temps de cuisson 10 '.
