Comment faire du poulet à la bière poêlé, un plat savoureux qui donne une touche d'originalité à la recette classique du poulet rôti coupé en morceaux.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 poulet d'environ 1300
- 1/3 litre de bière légère
- 1 carotte
- 1 oignon de taille moyenne
- 1 branche de céleri
- une pincée de cannelle moulue
- 2 cuillères à café de paprika doux
- 80 g de beurre
- un peu de farine blanche pour fariner
- sel
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Comment préparer de la bière de poulet dans une poêle
Nettoyez le poulet, lavez-le et coupez-le en huit morceaux, puis farinez-le légèrement.
Coupez les légumes en fines tranches et faites-les revenir légèrement dans le beurre déjà chaud, puis ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir longtemps, puis ajoutez la bière.
Assaisonner de sel, couvrir et cuire une dizaine de minutes.
À ce stade, ajoutez le paprika doux et la cannelle en poudre dissous dans un peu d'eau tiède.
Poursuivre la cuisson de la préparation avec la poêle à découvert, étant donné que le temps de cuisson total est d'environ une heure et dix.
Avant de servir, si vous le souhaitez, versez quelques cuillerées de crème fraîche sur le poulet.
