Comment faire cuire au gratin les conchiglioni au safran avec du Reblochon, une recette qui consiste à saupoudrer de truffe noire coupée en lanières.

Ingrédients pour 4 personnes

- 250 g de conchiglioni

- 1,5 bouillon de légumes

- 1 sachet de safran

- 200 g de Reblochon - si non trouvé Taleggio est aussi bon -

- 1 truffe noire

- 1 noix de beurre

- 6 cuillères à soupe d'huile de truffe

Comment préparer des conchiglioni au safran gratiné

Cuire les conchiglioni dans le bouillon bouillant avec le safran dilué, puis les égoutter al dente et réserver quelques cuillerées de bouillon de cuisson.

Passez les conchiglioni sous l'eau froide.

Couper le fromage en tranches d'environ un demi-centimètre de haut et les graisser avec l'huile de truffe.

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Beurrer un plat allant au four, disposer les conchiglioni et verser sur le bouillon mis de côté.

Étalez le fromage sur les pâtes et saupoudrez le tout avec la truffe coupée en flocons.

Râper au four préchauffé à 250 ° C pendant 10 minutes jusqu'à ce que le fromage ait formé une croûte dorée.

Retirer du four et servir immédiatement.