Comment faire des aubergines dans l'huile sans cuisson, une recette avec du vinaigre comprenant le processus de préparation qui explique comment les nettoyer et comment les conserver.
Ingrédients nécessaires
- Aubergines
- Piment
- Ail
- huile d'olive
- Vinaigre
- Origan
- Sel fin
Préparation d'aubergines dans l'huile sans cuisson
Lavez et séchez d'abord les aubergines avec soin, puis coupez-les en tranches et placez-les dans un récipient en verre et, après les avoir salées, pesez dessus, de manière à faire sortir leur eau.
Laisser passer 24 heures, après les avoir essorées et disposées en couches, en ajoutant de l'huile d'olive en quantité, de manière à recouvrir chaque couche, ajouter une touche de vinaigre, d'origan et de piment en quantité souhaitée mais sans exagérer, afin de ne pas faire produit, enfin quelques gousses d'ail.
Une fois que tout cela est fait, inonder le tout d'huile d'olive, en veillant à ce qu'elle atteigne le fond, en remplissant tous les espaces entre les aubergines et en atteignant le bord du pot.
Lectures recommandées- Artichauts de persil à l'ail
- Chou râpé aux saucisses et olives
- Câpres et sauce aux anchois aux olives
- Pommes de terre sautées à la tomate
- Recette de salade campagnarde avec laitue et anchois
Après avoir terminé cette procédure, fermez bien les bocaux et conservez-les dans un endroit frais et sec pour éviter la formation de moisissure sur les boîtes.
