Comment faire de la mozzarella enveloppée, un apéritif savoureux avec de la mozzarella fior di latte enrobée de poivrons grillés et de courgettes, à servir sur un lit de roquette.

Ingrédients pour 4 personnes

- 2 mozzarella fior di latte

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 2 grandes courgettes

- 1 bouquet de fusée

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

- sel et poivre

Comment préparer la mozzarella fior di latte enrobée de poivre et de courgette

Lavez et mettez les poivrons au four pour rôtir, puis sortez-les du four et fermez-les dans un sac en nylon pendant 15/20 minutes.

Lavez et retirez les pointes de courgettes, coupez-les en fines lamelles sur la longueur et faites-les griller une minute de chaque côté.

Peler les poivrons grillés et les couper en lamelles.

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Lavez la fusée et brisez-la un peu, assaisonnez-la d'huile d'olive extra vierge, de sel et de poivre.

Coupez la mozzarella en cubes et enveloppez-la d'une bande de poivre jaune et d'une de poivron rouge, puis fermez-la avec une tranche de courgette grillée.

Disposez les morceaux de mozzarella sur la fusée assaisonnée et servez sur la table.