Comment faire un gratin de riz, recette grecque, y compris le boeuf haché, le beurre, l'oignon, les tomates, les œufs, le jus de citron, la muscade.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de riz
- 350 de boeuf haché
- 1 oignon émincé
- 70 g de beurre
- 4 tomates pelées, débarrassées des graines et coupées en petits morceaux
- 2 œufs
- une pincée de muscade
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel et poivre
- du beurre pour le plat de cuisson
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Préparation de gratin de riz
Lavez le riz et faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée pendant quinze minutes, puis égouttez-le.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec la moitié du beurre, puis ajouter la viande hachée et laisser aromatiser à feu modéré pendant environ 10 minutes.
Beurrez le plat de cuisson et disposez d'abord quelques morceaux de tomate puis une couche avec une demi-dose de riz.
Sur cette couche de riz saupoudrez quelques flocons de beurre et des morceaux de tomate, puis la viande hachée avec quelques flocons de beurre et quelques tomates en dés sur le dessus, et enfin une couche de riz.
Battez les œufs avec le jus de citron, le sel, le poivre et une pincée de muscade et versez-le à la surface du riz.
Cuire au four environ trente minutes ou plus, jusqu'à formation d'une croûte dorée.
