Comment faire une sauce à l'anchois chaude salée, appropriée pour accompagner les légumes, en particulier les chardons et les poivrons, ainsi que pour assaisonner les pâtes. Vous avez besoin d'anchois salés, de beurre, d'huile, de crème liquide.
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de beurre
- 8 anchois salés
- 150 g d'huile
- 4 cuillères à soupe de crème liquide
Comment préparer une sauce à l'anchois chaude salée
Mettez l'huile et le beurre dans une casserole et faites-les chauffer à feu doux.
Retirer la poêle du feu et ajouter les anchois bien lavés, épineux et coupés en petits morceaux.
Remettre la casserole sur feu doux, bien mélanger avec une cuillère en bois et faire fondre les morceaux d'anchois, puis ajouter les cuillères de crème liquide.
