Recette pour préparer des câpres marinées avec un guide qui explique comment elles sont faites et conservées longtemps, quels récipients utiliser pour les mettre de côté.
Ingrédients nécessaires
- feuille de laurier
- basilic
- 500 gr de câpres
- un demi-litre de vinaigre
- sel
Préparation de câpres marinées
Procurez-vous des câpres fraîchement cueillies, lavez-les et égouttez-les bien, puis saupoudrez-les de gros sel et laissez-les ainsi pendant deux jours.
Faire bouillir le vinaigre avec les épices pendant environ deux minutes, après quoi éteindre le feu.
Répartissez les câpres dans les bocaux préparés bien nettoyés, ils doivent encore avoir un peu de sel attaché à leur surface et versez le vinaigre encore chaud sur eux.
Laisser refroidir, puis sceller hermétiquement les bocaux et conserver dans un endroit frais et sec.
