Comment faire des lentilles avec des courgettes, une façon estivale de faire cuire des lentilles, un plat plein de saveur, fait avec des herbes aromatiques mélangées et du jus de citron.
Ingrédients pour 4 personnes
- 150 g de lentilles
- 300 g de courgettes en fines tranches
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de marjolaine
- 1 brin de romarin haché
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 bouquet de basilic haché
- 2 sockets de graines de comino
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail pilée
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- des sommets verts de fenouil haché
- le jus d'un citron
- 1/4 de verre d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de beurre
- sel et poivre
Comment préparer des lentilles et des courgettes avec des herbes aromatiques et du jus de citron
Faire tremper, si nécessaire, les lentilles pendant le temps indiqué sur l'emballage.
Après avoir trempé les lentilles dans de l'eau bouillante salée, avec la feuille de laurier et la marjolaine, pendant cinq minutes, égouttez et réservez le liquide de cuisson.
Dans une casserole avec l'huile, faire revenir l'oignon.
Ajouter les courgettes et cuire cinq minutes, puis ajouter les lentilles, le jus de lime, l'ail, le basilic, le fenouil, le romarin, le comino, le sel, le poivre et une partie du liquide de cuisson des lentilles .
Cuire à feu doux pendant au moins une heure ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Après avoir ajouté le beurre, saupoudrer de persil haché et servir chaud ou tiède.
