Champignons dans l'huile: comment ils sont faits, recette et conservation

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Comment faire des champignons dans l'huile, recette avec des ingrédients, y compris des citrons et des feuilles de laurier, procédure et méthodes de stockage dans des bocaux en verre.


Ingrédients nécessaires

- Petits champignons

- Citrons


- Vin blanc sec

- Vinaigre de vin blanc

- Feuilles de laurier


- Grains de poivre

- huile d'olive

- Sel fin


Comment préparer les champignons dans l'huile

Brossez les champignons et terminez-les, pour les nettoyer parfaitement, en les passant avec un chiffon imbibé d'eau, évitant ainsi, très important, de les tremper dans l'eau pour enlever la terre, afin d'éviter de faire moisir les champignons.

Après cette opération préliminaire, faites bouillir dans une casserole de vinaigre légèrement salé, en quantité juste suffisante pour les couvrir tous de champignons, qui seront jetés dès que le vinaigre bouillira, les égoutter quelques minutes plus tard pour les placer sur une grille pour les sécher.

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Dès qu'ils sont secs, placez-les dans des bocaux préparés bien nettoyés, en ajoutant quelques tranches d'ail et de laurier, en les couvrant d'huile d'olive avant de fermer hermétiquement le bocal pour le conserver dans un endroit de préférence sombre ou à faible luminosité.

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