Comment faire de la viande avec de la pizzaiola napolitaine, recette avec quelques ingrédients nécessaires, y compris la pulpe de tomate, les olives vertes et les câpres, à aromatiser avec de l'origan et du piment.
Ingrédients pour 4 portions
- 1 douzaine d'olives vertes dénoyautées
- 1 cuillère à soupe de câpres marinées
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 800 gr de tranches de veau
- 4 pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 200 gr de pulpe de tomate en dés
- poudre de piment
- sel et poivre
Comment préparer de la viande pour la pizzeria napolitaine
Peler les pommes de terre et les couper en quatre morceaux chacune, puis les mettre dans le panier vapeur spécial.
Lectures recommandées- Boulettes de viande de veau frites avec pommes de terre, bacon et noix
- Sanglier au salami aux olives et tomates
- Ventre de veau cuit à basse température
- Ragoût de veau tendre
- Poitrine de poulet aux amandes
Cuire environ vingt minutes, jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment tendres.
Pendant ce temps, chauffez l'huile dans une grande poêle à fond antiadhésif et faites dorer les tranches de viande des deux côtés, puis ajoutez la pulpe de tomate, les olives coupées en rondelles, les câpres égouttées, le sel et le poivre.
Remuer, saupoudrer d'origan et d'une pincée de piment, puis remuer à nouveau.
Diminuez la flamme et laissez cuire encore vingt minutes, jusqu'à obtention d'une viande tendre.
Servir enfin la viande de pizzaiola encore très chaude et accompagnée de pommes de terre vapeur.
