Comment faire des betteraves rouges cuites au four, recette avec cuisson préalable au four et assaisonnement ultérieur avec persil, gousse d'ail et trois filets d'anchois dessalés.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 betteraves déjà cuites au four
- 1 gousse d'ail
- 1 brin de persil
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 filets d'anchois dessalés
- sel
Comment préparer des betteraves rouges cuites au four
Peler les betteraves, les couper en cubes et les mettre dans un saladier.
Dans un bol, battre l'huile, le vinaigre et une pincée de sel avec une fourchette, puis hacher finement le persil, la gousse d'ail et les trois filets d'anchois dessalés, puis les verser dans le bol et bien mélanger.
Assaisonnez la betterave avec cette sauce en mélangeant soigneusement.
