Comment faire des rapini dans une poêle, recette très simple avec peu d'ingrédients, procédure préparatoire à suivre avant une cuisson rapide dans une poêle.
Ingrédients pour 4 portions
- 2 ou 3 gousses d'ail
- huile d'olive
- 1 kg de feuilles de rapini
- une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude
- sel
Comment préparer un rapini poêlé
Nettoyez et faites bouillir les feuilles de navet dans beaucoup d'eau.
Dès qu'ils bouillent, ajoutez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et continuez à cuire jusqu'à ce que leur tige se casse, en la tenant entre deux doigts.
Pendant la cuisson, faites-les couler avec une louche en bois afin qu'ils ne restent pas hors de l'eau.
Égouttez-les, pressez-les, hachez les feuilles et mettez-les dans une casserole avec de l'huile, des gousses d'ail et du sel.
Cuire en remuant souvent pendant environ 10 minutes.
