Comment faire des tranches de dinde dans une poêle avec de la sauce aux câpres et du jus de citron, les ingrédients nécessaires et une description détaillée de l'ensemble du processus de préparation.
Ingrédients pour 4 portions
- 2 cuillères à soupe de câpres marinées
- 1 citron
- 60 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400 gr de poitrine de dinde, coupée en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur
- sel
Comment faire cuire des tranches de dinde avec câpres et sauce au citron
Mettez une casserole assez grande sur le feu et chauffez l'huile pendant 30 secondes, puis déposez les tranches de dinde, faites cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 2 minutes de chaque côté.
Réduisez le feu en le laissant cuire encore 7 minutes, en tournant deux fois la viande en vous assurant qu'elle ne colle pas au fond, en versant éventuellement une goutte d'eau froide.
Après avoir préparé les câpres hachées, transférez la viande dans un plat de service et versez 4 cuillères à soupe d'eau dans la poêle, en laissant chauffer.
Retirer du feu et ajouter les câpres hachées avec le jus de citron, le beurre et le sel, en remuant jusqu'à ce que le beurre fonde.
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Étalez la sauce obtenue sur les escalopes de dinde.
