Guide pour préparer la recette de pancotto aux tomates, qui peut être faite avec du pain fait maison, également posé, et des tomates avec de l'huile d'olive et un parfum de basilic.

Ingrédients pour 4 personnes

- une poignée de feuilles de basilic

- un demi-kilo de pulpe de tomate passé

- 3 gousses d'ail

- huile d'olive

- 8 tranches de pain maison

- sel

- poivre

Préparation du pancotto à la tomate

Faire griller légèrement les 8 tranches de pain.

Faites frire les feuilles de basilic cassées et les trois gousses d'ail coupées en tranches dans un demi-verre d'huile.

Avant de faire dorer l'ail, ajouter un demi-kilo de pulpe de tomate passée, du sel et du poivre.

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Cuire environ dix minutes, puis ajouter le pain en petits morceaux et couvrir d'eau chaude, porter à ébullition et servir.

Dans chaque assiette, vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive crue.