Comment faire cuire les tagliatelles de jambon de Parme, recette avec parmesan et tomates mûres parmi les principaux ingrédients, à préparer en 40 minutes environ.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de nouilles
- 500 g de tomates mûres
- 200 g de jambon de Parme
- 1 oignon de printemps
- 1 bouquet de basilic
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- 100 g de parmesan râpé
- poivre moulu
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Temps de réalisation
Environ 40 minutes, cuisson incluse
préparation
1) Tout d'abord, coupez le jambon de Parme en fines tranches à partir desquelles vous obtiendrez des lanières de 1 cm de large.
2) Nettoyez l'oignon et hachez-le, en utilisant uniquement la partie blanche.
3) Après avoir lavé le basilic, séchez-le en mettant quelques feuilles de côté, puis hachez le reste.
4) Lavez les tomates et coupez-les en quartiers, puis retirez les graines et réduisez la pulpe en petits morceaux de taille moyenne.
5) Prenez une casserole et versez un peu d'huile avec une noix de beurre, à chauffer pour faire dorer l'oignon de printemps.
6) Dans une eau salée abondante, cuire les nouilles en respectant les temps de cuisson inscrits sur l'emballage, afin qu'elles restent al dente.
7) À ce stade, ajoutez les tranches de jambon avec l'oignon et mélangez bien, en chauffant pendant quelques minutes.
8) Une fois les nouilles égouttées, transférez-les dans un grand récipient avec les morceaux de tomate, puis disposez le jambon avec l'oignon, le basilic et le parmesan en couches.
9) Ajuster le poivre et bien mélanger, enfin décorer avec le basilic restant et saupoudrer de parmesan râpé.
