Comment faire cuire des pâtes à la roquette et aux tomates cerises, recette avec tagliatelles, gorgonzola et parmesan parmi les principaux ingrédients, à préparer en 25 minutes environ.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de nouilles aux œufs
- 400 g de tomates cerises
- 500 g de fusée
- 100 g de gorgonzola
- 50 g de parmesan
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
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Temps de réalisation
Environ 25 minutes, y compris la cuisson des pâtes
préparation
1) Après avoir lavé les tomates, nettoyez-les en retirant le noyau, puis coupez-les en croix, blanchissez-les et épluchez-les.
2) Coupez la pulpe des tomates en cubes.
3) Peler l'ail et l'oignon, puis les hacher tous les deux.
4) Dans l'huile chauffée dans une casserole, faites revenir rapidement l'ail et l'oignon hachés, puis ajoutez les tomates et assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
5) Cuire la sauce à feu moyen pendant environ 10 minutes.
6) Nettoyez la fusée, lavez-la, séchez-la et hachez-la grossièrement.
7) Ajouter la roquette à la sauce en la mijotant environ 3 minutes.
8) Coupez le gorgonzola en petits morceaux et râpez le parmesan.
9) Dans beaucoup d'eau salée, cuire les pâtes al dente, égoutter et égoutter.
10) Enfin assaisonnez les pâtes avec la sauce et versez-les sur les assiettes en les saupoudrant de gorgonzola et de parmesan avant de servir.
