Comment faire cuire des pâtes à l'avocat et aux tomates, une recette facile à préparer en peu de temps, excellente à consommer lors des chaudes soirées d'été.
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 gr. spaghetti ou bavette
- 5 tomates mûres
- 1 avocat
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de basilic
- le jus d'un demi citron
- 50 gr d'olives noires
- huile d'olive extra vierge
- vinaigre
- sel
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- poivre moulu
Préparation des pâtes à l'avocat et aux tomates
Préparez les olives dénoyautées et tranchées, lavez le persil et le basilic, hachez-les tous les deux, puis lavez et coupez les tomates en morceaux.
Dans un bol, mettre une pincée de sel, une cuillerée de vinaigre et de poivre, mélanger jusqu'à dissolution complète du sel.
Ajouter l'huile et battre à la fourchette pour émulsionner la sauce.
Prenez un deuxième bol pour mettre les morceaux de tomate, les olives, le basilic haché et le persil, ajoutez la sauce préalablement préparée et mélangez.
Pelez l'avocat et coupez la pulpe en lanières à humecter de jus de citron.
Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole où les pâtes sont cuites, égoutter et assaisonner avec le mélange de tomates et les lanières d'avocat.
