Comment sont faits les œufs pochés ou pochés, une recette qui décrit le processus de préparation facile pour lequel peu d'ingrédients sont nécessaires et une cuisson sans gras réalisée dans de l'eau bouillante.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 œufs frais à température ambiante
- 1 cuillère à café de sel pour chaque litre d'eau
- 1 cuillère à café de vinaigre par litre d'eau
Préparation des œufs pochés
Faire bouillir dans une casserole beaucoup d'eau avec du sel et du vinaigre, puis baisser le feu au minimum et verser les œufs, préparés préalablement cassés chacun dans une soucoupe.
Laissez les œufs dans l'eau bouillante pendant un temps de cuisson d'environ trois minutes, afin de faire épaissir le blanc d'oeuf autour du jaune d'oeuf.
Égoutter les œufs à l'aide d'une louche perforée et les placer délicatement sur une serviette sèche.
Utilisez un petit couteau pour nettoyer les œufs de tout blanc d'oeuf taché, une fois que vous avez fait cela, servez-les sur la table encore chauds.
