Comment faire des bateaux à pâte feuilletée avec du fromage, recette comprenant du fromage fontina, avec une description du processus de préparation, de la cuisson au four au remplissage des morceaux.
Ingrédients pour 4 portions
- 50 gr de fontina
- 50 g de taleggio
- 1 jaune d'oeuf
- 1 oignon de printemps
- paprika doux
- 1 disque de pâte feuilletée d'environ 230 gr
- beurre
- farine blanche double zéro
- 1 dl de lait
- muscade
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-salt
Préparation des feuilletés au fromage
Tapisser la pâte feuilletée de 8 tartelettes ovales préalablement beurrées et farinées, pour une bonne adhérence au fond et aux parois.
Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et mettez au four déjà chaud à 200 ° C, en laissant cuire environ 8 minutes.
Une fois terminé, sortez du four et laissez refroidir. Prenez une casserole et chauffez le lait avec une noix de muscade râpée, ajoutez le fromage fontina et le fromage taleggio, préalablement coupés en petits morceaux, puis laissez fondre les deux fromages en prenant soin de bien mélanger.
Ajouter le jaune et remuer à nouveau, en ajustant le sel et en retirant du feu.
Verser le mélange dans les bateaux à pâte feuilletée et couvrir avec l'oignon pelé et couper en fines tranches.
Saupoudrer de paprika et servir les bateaux encore chauds.
