Comment faire de la crème de ricotta et de raisins secs, une recette de rhum comprenant des œufs et du sucre parmi les quelques ingrédients nécessaires, avec une procédure de préparation détaillée.
Ingrédients pour 8 portions
- 60 gr. de sucre
- 20 gr. sur la chapelure
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 30 gr. de raisins secs
- 4 œufs
- 400 gr. de ricotta romaine
- l'écorce de 1 citron râpé
Préparation de ricotta et crème aux raisins secs
Faire ramollir les raisins secs avec le rhum et passer la ricotta au tamis. Après environ 10 minutes égoutter et presser les raisins secs.
Ensuite, dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le zeste de citron râpé, ajouter la ricotta et les raisins secs ramollis et pressés.
Après avoir mélangé les ingrédients, ajoutez délicatement les blancs d'œufs battus.
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Beurrer 6 à 8 moules d'un diamètre de 8 cm. environ et saupoudrer de chapelure, verser le mélange et cuire dans un four préchauffé à 160 ° C pendant environ 20 minutes.
Retirez-les du four, démoulez-les et laissez-les refroidir.
Au moment de servir, saupoudrez les moules de crème avec le sucre glace et placez quelques raisins secs et ramollis au centre.
