Parmi les plats typiques les plus populaires de la cuisine italienne, les spaghettis carbonara préparés selon la recette originale comprennent le bacon et les œufs.
Ingrédients pour 4 personnes
- 50 g de bacon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 400 g de spaghetti
- 40 g de parmesan
- 40 g de pecorino
- 3 œufs
- sel et poivre
Temps de réalisation
Environ 20 minutes, auxquelles s'ajoute le temps de cuisson des pâtes
préparation
1) Coupez le bacon en petits morceaux, puis épluchez l'ail et hachez-le finement.
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2) Après avoir mis le beurre dans une poêle chaude, dorer le bacon.
3) Après cela, ajoutez l'ail et faites frire pendant 3 minutes.
4) Procéder à la cuisson des spaghettis dans de l'eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, puis les égoutter en les laissant égoutter.
5) Maintenant, versez les pâtes dans la poêle avec le bacon et mélangez bien le tout.
6) Après avoir râpé le parmesan et le pecorino, battre les œufs avec la moitié du fromage et assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.
7) Versez la sauce obtenue sur les spaghettis en prenant soin de tout mélanger jusqu'à ce que les œufs commencent à épaissir.
8) Enfin, saupoudrez les spaghettis avec le reste du fromage et servez immédiatement.
