Comment faire cuire du pain de seigle, une recette simple pour une soupe à pratiquer avec facilité, quelques ingrédients, dont l'oignon et la muscade, à faire avec du bouillon de viande.
Ingrédients pour 4 portions
- 8 dl de bouillon avec noix de viande
- 4 grosses tranches de pain de seigle
- 1 petit oignon
- 40 gr. de beurre
- muscade
- sel
Préparation de la recette du pain de seigle
Peler et laver l'oignon, puis le hacher et faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis ajouter l'oignon haché avec une pincée de sel, cuire à feu modéré et en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il flétrit et brunisse légèrement dans un durée d'environ 7 minutes.
Chauffer le bouillon à feu vif, préparer les tranches de pain de seigle nettoyées de leur croûte et les diviser en parties égales de forme carrée, en les répartissant dans quatre bols.
Lorsque le bouillon est à ébullition, versez-le sur le pain et étalez l'oignon sur la surface, avec une pincée de muscade, dès que cela est fait, servez immédiatement.
