Comment faire des spaghettis au basilic, aux tomates, à l'oignon, au parmesan râpé, à une petite gousse d'ail et à l'huile d'olive extra vierge.
Ingrédients pour 4 personnes
- 350 g de spaghetti
- 10 feuilles de basilic frais
- 500 g de tomates mûres, lavées, coupées en deux et sans graines
- 1 petit oignon finement tranché
- 1 petite gousse d'ail, facultative
- 4/5 cuillères d'huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- sel et poivre
Comment préparer des spaghettis au basilic et à la tomate
Dans une casserole, faites revenir l'oignon avec l'huile.
Lorsque l'oignon a séché, ajoutez les tomates, le sel et le poivre, puis mélangez et faites cuire à feu assez élevé pendant environ une demi-heure.
Lectures recommandées- Comment faire des tortelli à la ricotta et aux épinards de la Maremme
- Timbale de riz et d'aubergine au four
- Tagliatelles à la sauce safran et moules
- Pâtes au gorgonzola et jambon cuit
- Tagliatelles aux crevettes et poivrons
Retirer du feu et mélanger le tout avec le mélangeur à immersion, puis mettre le passé dans une autre casserole.
Pendant ce temps, dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le sel et cuire les spaghettis al dente.
Lavez les feuilles de basilic, séchez-les, saupoudrez-les d'un peu de sel et hachez-les finement avec la gousse d'ail, si vous le souhaitez.
En attendant, chauffez la sauce tomate à feu doux.
Lorsque les spaghettis sont cuits al dente, égouttez-les, versez-les dans un bol, ajoutez le parmesan râpé, l'huile d'olive extra vierge, le basilic et la sauce tomate très chaude.
Mélanger et servir immédiatement sur la table.
