Comment faire cuire des spaghettis aux champignons cardoncelli, recette de pâtes au goût résolument aromatique, à préparer en 20 minutes environ, y compris la cuisson des pâtes.
Ingrédients pour 4 personnes
- 450 g de spaghetti
- 250 g de champignons cardoncelli
- 80 g de beurre
- 1 brin de romarin
- 75 g de parmesan
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza pressée à froid
- sel
- poivre
Temps de réalisation
Environ 20 minutes, y compris la cuisson des pâtes
préparation
1) Commencez par cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée en respectant les temps de cuisson indiqués sur l'emballage.
Lectures recommandées- Comment faire des tortelli à la ricotta et aux épinards de la Maremme
- Timbale de riz et d'aubergine au four
- Tagliatelles à la sauce safran et moules
- Pâtes au gorgonzola et jambon cuit
- Tagliatelles aux crevettes et poivrons
2) En attendant, nettoyez les champignons cardoncelli et nettoyez-les avec une brosse, puis lavez et séchez-les immédiatement.
3) Coupez la chapelle aux champignons en fines tranches.
4) Après avoir lavé le romarin, séchez-le, détachez les feuilles de la tige et hachez-les.
5) Mélanger les pâtes égouttées encore chaudes avec le romarin, le sel, le poivre, le beurre et 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson.
6) Ajouter le parmesan râpé et mélanger soigneusement.
7) Versez les spaghettis dans les plats chauds préparés, puis saupoudrez de champignons émincés, arrosez d'huile et servez immédiatement sur la table.
