Comment faire des spaghettis aux noix, une recette facile à préparer rapidement et avec peu d'ingrédients, dont du parmesan et du basilic, à assaisonner avec de l'huile d'olive.
Ingrédients pour 4 portions
- un brin de basilic
- Parmesan râpé
- huile d'olive
- Spaghetti gr. 350
- Noix gr. 200 avec la coquille
- Sel et poivre
Préparation de spaghetti aux noix
Nettoyez le basilic et retirez les tiges et les grosses côtes.
Hacher finement sur la planche à découper (ou mieux l'écraser avec des noix dans un mortier) avec les noix décortiquées.
Mettez le tout dans une soupe, salez, poivrez et ajoutez 4 cuillères à soupe de fromage.
Toujours en remuant, versez un peu de l'excellente huile jusqu'à obtenir une crème épaisse, comme du pesto.
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Cuire les pâtes al dente et assaisonner immédiatement avec cette sauce.
Servir séparément le fromage.
