Comment faire le gâteau aux tagliatelles, recette de cuisson de ce type de pâtes aux champignons et courgettes aux œufs, à cuire au four, préparation et cuisson en moins d'une heure.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 gr de nouilles aux oeufs
- 2 petites courgettes
- 400 gr de champignons champignon nettoyés et tranchés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 gousse d'ail
- 2 œufs
- 70 gr de parmesan râpé
- sel et poivre
Préparation du gâteau aux tagliatelles
Vérifiez les courgettes, lavez-les et coupez-les en quatre, dans le sens de la longueur, puis coupez-les de manière à obtenir de nombreux triangles.
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Rincez les champignons et préparez une casserole assez grande, où vous pouvez chauffer l'huile avec le persil et l'ail pelé et écrasé.
Ajouter les courgettes et les faire dorer, puis ajouter les champignons, laisser cuire à feu vif environ 2 minutes.
Saler, poivrer et cuire encore 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis retirer les résidus d'ail.
Pendant la cuisson des légumes, faire bouillir les nouilles et égoutter lorsqu'elles sont encore al dente, puis les passer dans la poêle avec la sauce, en remuant pour tout aromatiser, puis éteindre le feu et laisser refroidir quelques minutes.
Battre les œufs dans un bol avec la moitié du parmesan, une pincée de sel et de poivre, puis ajouter les tagliolini assaisonnés en mélangeant bien.
Tapisser un moule à gâteau de papier parchemin humide et étaler le mélange sur les nouilles, saupoudrer la surface avec le reste de parmesan, puis mettre au four préchauffé à 180 ° C et cuire 20 minutes.
