Comment faire un ragoût de veau avec de la tomate, une recette qui explique comment la rendre moelleuse en la faisant cuire dans une casserole, en suivant de petites mais nécessaires précautions.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 verre de vin rouge
- 1 brin de romarin
- 800 gr de ragoût de veau ou de porc
- 400 gr. tomates pelées
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation de ragoût de veau à la sauce tomate
Dans un peu d'huile, faire frire les gousses d'ail et les feuilles de brin de romarin.
Ajoutez le ragoût et faites-le revenir environ un quart d'heure en le retournant souvent.
Après, versez le verre de vin rouge et laissez-le s'évaporer.
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Ajouter les tomates pelées écrasées, le sel et le poivre.
Cuire à feu modéré, avec le couvercle, environ 40 minutes.
Si nécessaire, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.
