Comment faire des légumes et du blanc de poulet bouilli, coupés en lamelles de julienne, avec des carottes, des pommes de terre, des poireaux, des côtes de céleri blanc, du beurre, du bouillon de poulet ou de noix, du sel et du poivre.
Ingrédients pour 4 personnes
- 150 g de blanc de poulet bouilli et coupé en lamelles de julienne
- 1 grosse pomme de terre
- 2 carottes
- 2 côtes de céleri blanc
- 2 poireaux
- 30 g de beurre
- 3/4 litre de bouillon de poulet (ou noix) bouillant
- sel et poivre
Comment préparer la julienne de légumes et de poulet
Nettoyez et lavez les carottes, les poireaux, les pommes de terre, les côtes de céleri et coupez le tout en lamelles de julienne.
Mettre les légumes dans une casserole avec le beurre, ajouter le sel et le poivre, puis verser une cuillerée de bouillon chaud et laisser mijoter doucement à feu doux.
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Laisser cuire une vingtaine de minutes, ajouter la poitrine de poulet bouillie et coupée en julienne, puis cuire à feu doux pendant dix minutes.
Répartir les légumes et le poulet dans les assiettes et verser sur le bouillon bouillant, servir immédiatement.
