Comment faire une salade à l'envie belge et du bacon doré à l'huile, une vinaigrette à base de vinaigre avec du sel et du poivre, pour un accompagnement au goût prononcé.
Ingrédients 4 portions
- 4 gros plants d'envie belge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tranche de 100 gr de bacon fumé
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- sel
- poivre
Préparation de salade à l'envie belge et bacon
Nettoyez le bacon de la croûte, le cas échéant, et coupez-le à quatre-vingt-dix degrés par rapport aux bandes de gras et aux bandes maigres d'un demi-centimètre de large.
Nettoyez, lavez et séchez les plants d'envie belge et coupez-les en rondins de quatre centimètres pour les empiler dans un saladier.
Dans une petite casserole, cuire le bacon dans l'huile à feu vif.
En attendant, assaisonnez la salade avec un peu de sel, de poivre et de vinaigre.
Lectures recommandées- Artichauts de persil à l'ail
- Chou râpé aux saucisses et olives
- Câpres et sauce aux anchois aux olives
- Pommes de terre sautées à la tomate
- Recette de salade campagnarde avec laitue et anchois
Dès que le bacon est devenu croustillant et légèrement doré, versez-le dans le saladier avec la graisse formée dans la casserole, mélangez et servez.
