Comment faire cuire du poulet frit croustillant dans une pâte, une recette à cuire dans une poêle après une infusion dans du jus de citron et à servir encore chaude.
Ingrédients pour 6 portions
- farine blanche
- sel
- poivre
- jus de 6 citrons
- 1 poulet d'environ 1,2 kg
- 2 œufs
- huile d'olive
Préparation de poulet frit croustillant
Coupez le poulet en morceaux, salez-le, poivrez-le puis laissez-le infuser dans le jus de citron pendant environ une heure.
Après bien égoutter les morceaux de poulet, retirer toute goutte de citron, les sécher avec du papier absorbant puis les passer dans la farine puis dans les œufs battus.
Dans une poêle à repasser ou antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu vif.
Lectures recommandées- Boulettes de viande de veau frites avec pommes de terre, bacon et noix
- Sanglier au salami aux olives et tomates
- Ventre de veau cuit à basse température
- Ragoût de veau tendre
- Poitrine de poulet aux amandes
Faites frire les morceaux de poulet de tous les côtés, séchez-les avec du papier absorbant et servez encore chaud.
