Comment faire des crevettes poêlées cuites dans du beurre de xérès et du persil haché, quelques ingrédients nécessaires et une préparation rapide.
Ingrédients pour 4 portions
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 40 gr. beurre
- 500 gr. crevettes décortiquées
- 5 cuillères à soupe de xérès sec
- sel
Comment faire des crevettes dans une poêle à sherry
Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez les crevettes, le sel et remuez de temps en temps pendant la cuisson, qui devrait durer environ 4 minutes.
À l'aide d'une louche perforée, transférer les crevettes dans un plat de service et verser le sherry dans le récipient de cuisson, ajouter le persil et laisser le liquide de cuisson réduire de moitié tout en continuant à remuer sur une flamme vive.
Enfin répartir la sauce obtenue sur les crevettes et servir encore chaud.
