Comment la lasagne est faite avec du fromage scamorza fumé, recette de ragoût de boeuf, y compris le veau, le jambon cuit et le fromage pecorino râpé, à préparer en moins de quatre-vingt-dix minutes, cuisson incluse.
Ingrédients pour 6 personnes
- 250 gr de pâtes aux œufs frais pour lasagne
- 200 g de fromage fumé frais fumé en cubes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 250 gr de boeuf haché
- 250 gr de veau haché
- 75 gr de jambon en dés
- un demi-verre de vin blanc sec
- 500 g de pulpe de tomate hachée
- beurre
- 60 gr de pecorino râpé
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- sel et poivre
Préparation de lasagne au scamorza fumé
Commencez par préparer le ragù, en chauffant l'huile dans une casserole, où le boeuf, le veau et le jambon sont dorés, en prenant soin de bien mélanger.
Assaisonner de sel, poivre, saupoudrer de vin, laisser évaporer à feu vif, puis ajouter la pulpe de tomate, poursuivre la cuisson pendant 18 minutes supplémentaires.
Saupoudrer le fond d'un plat déjà beurré de ragù, puis faire une couche de pâtes aux œufs, à recouvrir d'autres ragù, et saupoudrer la surface de cubes de fromage fumé et de fromage pecorino râpé.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, puis recouvrir d'une feuille d'aluminium, bien sceller les bords et mettre au four préchauffé à 200 ° C, cuire environ 40 minutes, si le four est ventilé, 20 suffisent.
Laisser refroidir avant de servir.
