Comment faire des pommes de terre aux poireaux et au bacon, une recette à cuire dans une casserole qui consiste à ajouter de la crème dans la dernière phase de cuisson.
Ingrédients pour 4 portions
- 1 oignon
- 40 gr. de bacon en une seule tranche
- 4 cuillères de crème
- 700 gr. pommes de terre
- 2 poireaux
- 30 gr. de beurre
- sel
- poivre
Comment préparer des pommes de terre aux poireaux et au bacon
Peler les pommes de terre, les laver et les couper en tranches, puis faire de même avec les poireaux, en enlevant les racines et les feuilles les plus dures, avant de les couper en tranches.
Pelez l'oignon et, après l'avoir lavé, hachez-le finement.
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À ce stade, faites de nombreuses lanières à partir de la tranche de bacon disponible et mettez-les dans une casserole avec du beurre chaud déjà fondu, en combinant l'oignon et les poireaux pour les sécher.
Après avoir ajouté les pommes de terre et versé un verre d'eau, ajoutez le sel et le poivre avant de les faire bouillir, en continuant la cuisson pendant 18 minutes supplémentaires.
Dès que tout le liquide s'est évaporé, ajoutez la crème en la faisant cuire à feu moyen pendant le temps nécessaire pour l'absorber des pommes de terre.
Enfin, retirez la poêle du feu et servez les pommes de terre normandes encore chaudes.
