Comment faire un steak de yogourt, recette avec des cornichons et du persil haché cuit dans une poêle, à servir chaud et avec une sauce à mettre sur le dessus.
Ingrédients pour 4 portions
- 6 cuillères de yaourt
- une demi-cuillerée de persil haché
- 500 gr. de steaks de boeuf au filet
- 40 gr. cornichons marinés
- sel
Comment préparer le steak de yaourt
Hacher finement les cornichons et mélanger, dans un petit bol, le yaourt, le persil et une pincée de sel.
Placez une casserole assez épaisse avec un revêtement intérieur antiadhésif sur le poêle, en plaçant un morceau de papier blanc sur le fond.
Dès que le papier s'assombrit aux points en contact avec le fond de la casserole, retirez-le et mettez les steaks dans la casserole.
Cuire en maintenant la chaleur vive, en calculant environ deux minutes pour chaque partie, jusqu'à ce qu'elles noircissent des deux côtés.
Servir chaud, après les avoir salés, en faisant circuler la sauce séparément, afin que chaque convive puisse mettre autant de viande sur la viande qu'il le souhaite, selon son goût personnel.
