Comment faire cuire les médaillons de veau panés dans la chapelure, recette avec la chapelure, y compris les ingrédients et le processus de préparation, en indiquant les temps de cuisson.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 médaillons de veau de 50 g chacun
- une demi-gousse d'ail
- 1 bouquet de persil
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre moulu
Préparation de médaillons de veau au four
Préparez le persil lavé et épluchez l'ail, hachez-les finement et mettez-les dans un bol, en ajoutant la chapelure et une pincée de poivre fraîchement moulu, puis mélangez avec une cuillère en bois en forme de cuillère.
Prenez les médaillons et passez-les dans le mélange de chapelure après les avoir brossés des deux côtés avec l'huile, puis disposez-les au fond d'un plat préalablement graissé.
Mouiller les médaillons déjà panés avec de l'huile et cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés en surface.
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Enfin, mettez une pincée de sel sur chacun avant de servir.
